Ечемичени ядки 500 гр. - Серия Дълголетие

  Богат на витамините В1, В2, B3, В6 и В9; съдържа минералите фосфор, магнезий, цинк и желязо.
Той нормализира нивото на холестерол в кръвта и помага за изработването на инсулин

По съдържание на хранителни вещества и усвояването им от организма този зърнен продукт е близък до пшеницата, но в много случаи по-полезен. Ечемикът съдържа много повече полиненаситени киселини и съединителна тъкан, които не предизвикват алергии.

Неразтворимата целулоза  съдържаща се в ечемичния булгур, е особено полезна при лечение и профилактика на запек, диария и хемороиди. Тя създава благоприятни условия за растежа на здравословната микрофлора в дебелото черво. Освен това пома­га да се нормализира нивото на холестерол в кръвта и изхвърля жлъчните киселини от организма.

Ечемичната съединителна тъкан влияе на нивото на глюкоза в кръвта, помага за нормализиране колебанията нивото на захар в кръвта при болните от диабет. Ечемичният булгур е добър източник на магнезий, затова стимулира образуването на вещества, които участват в усвояването на глюкозата и помагат за изработването на инсулин от организма.

Най-популярният начин за приготвяне на ечемичените ядки е чрез варене.

Варени в мляко/вода за 20 минути (или до омекване), те могат да се консумират:

• като мюсли със сушени плодове и ядки;
• на каша със зеленчуци и сирена.

Варенето на ечемични ядки отнема два до три пъти повече време и изисква няколко часа предварително накисване.

Изкиснати, печени и после варени за 45 минути на бавен огън, ечемичено брашно и ядки могат да се вложат печива:

• в тесто за ечемичено-пшеничени хлебни изделия;
• в тесто за диетични курабии и кексове.